Calabaza de invierno al vapor
Vacía la calabaza de invierno para formar una vaporera, rellénala con ingredientes como hongos shiitake, calamares y carne magra de cerdo, luego cocina al vapor sobre agua. El plato terminado tiene un aroma delicado y ayuda a aliviar el calor del verano.
Ingredientes
Calabaza de invierno (quitar la pelusa, lavar, cortar una tapa a unos 8 cm del tallo, sacar la pulpa interior)
1 (aproximadamente 3-4 kg)
Champiñones shiitake (lavados)
50 g
Calamar (lavado)
150 g
Carne de cerdo magra
500 g
Caldo de carne
1 kg
Fideos de celofán
al gusto
Camarones
al gusto
Sal fina
al gusto
Glutamato monosódico
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Quita la pelusa de la calabaza de invierno y lávala. Corta una tapa a unos 8 cm del tallo, luego saca la pulpa interior.
2
Paso 2
Coloca la calabaza de invierno preparada en un bol de porcelana. Agrega los champiñones shiitake, el calamar, la carne de cerdo magra y los fideos de celofán en el recipiente de la calabaza de invierno, y cocina al vapor a fuego lento durante unos 50 minutos. Sazona con sal fina y glutamato monosódico antes de servir. (Evita la salsa de soja.)
