يخنة الشمام الشتوي بالبط القديم

Name: يخنة الشمام الشتوي بالبط القديم
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: نصف البط القديم (مغسول، مسلوق بسرعة في ماء مغلي، مُنزَع ومُشَطَّف، ومقطع إلى قطع); 300 غ الشمام الشتوي (مقشَّر، منزوع البذور، مغسول، ومقطع إلى مكعبات); 30 غ لحم الخنزير المقدد (مقطع إلى مكعبات); حسب الرغبة قطع البصل الأخضر; حسب الرغبة المرقة; حسب الرغبة الملح; حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة الغلوتامات أحادية الصوديوم

حساء مُغَذٍّ يُطهى ببطء على نار هادئة، مُحضَّر من لحم البط البالغ، والشمام الشتوي، ولحم الخنزير المُقدَّد.

2 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

البط القديم (مغسول، مسلوق بسرعة في ماء مغلي، مُنزَع ومُشَطَّف، ومقطع إلى قطع) نصف

الشمام الشتوي (مقشَّر، منزوع البذور، مغسول، ومقطع إلى مكعبات) 300 غ

لحم الخنزير المقدد (مقطع إلى مكعبات) 30 غ

قطع البصل الأخضر حسب الرغبة

المرقة حسب الرغبة

الملح حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

الغلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

قشري الشمام الشتوي، وانزعي بذوره، واغسليه، ثم قطعيه إلى مكعبات. قطعي لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات. اغسلي البط القديم، واسلقيه بسرعة في ماء مغلي، ثم انزعيه واشطفيه جيدًا، وقطعيه إلى قطع.

التسبيك

ضعي قطع البط، والمرقة، ومكعبات الشمام الشتوي، ومكعبات لحم الخنزير المقدد، وقطع البصل الأخضر، ونبيذ الطبخ في قدر فخاري. اتركيه حتى يغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين.