노오리 오리 동과조림
영양 가득한 천천히 끓인 수프로, 다 자란 오리, 동아, 햄을 넣어 만들었습니다.
재료
노오리 오리(씻어서, 끓는 물에 살짝 데친 뒤 건져 헹궈, 토막으로 자른 것)
반
동과(껍질을 벗기고, 씨를 제거하여, 씻어, 큰 조각으로 자른 것)
300 g
햄(큰 조각으로 자른 것)
30 g
대파 조각
적당량
육수
적당량
소금
적당량
요리주
적당량
MSG(미원)
적당량
조리 방법
1
재료 준비
동과는 껍질을 벗기고, 씨를 제거하여 씻은 다음 큰 조각으로 자릅니다. 햄도 큰 조각으로 자릅니다. 노오리 오리는 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 건져 내어 깨끗이 헹군 다음 토막으로 자릅니다.
2
조림
오리 조각, 육수, 동과 큰 조각, 햄 큰 조각, 대파 조각, 요리주를 뚝배기에 넣습니다. 센 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 2시간 동안 졸입니다.
3
간하기
마지막으로, 소금과 MSG(미원)를 취향에 맞게 넣어 간을 합니다.
