Estofado de pato viejo con melón de invierno

Name: Estofado de pato viejo con melón de invierno
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: la mitad pato viejo (lavado, blanqueado brevemente en agua hirviendo, retirado, enjuagado y cortado en trozos); 300 g melón de invierno (pelado, sin semillas, lavado y cortado en trozos); 30 g jamón (cortado en trozos); al gusto trozos de cebolla verde; al gusto caldo; al gusto sal; al gusto vino de cocina; al gusto glutamato monosódico

Una sopa nutritiva cocida a fuego lento hecha con pato maduro, calabaza de invierno y jamón.

2 h 20 min

Fácil

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Estofado de pato viejo con melón de invierno

Ingredientes

pato viejo (lavado, blanqueado brevemente en agua hirviendo, retirado, enjuagado y cortado en trozos) la mitad

melón de invierno (pelado, sin semillas, lavado y cortado en trozos) 300 g

jamón (cortado en trozos) 30 g

trozos de cebolla verde al gusto

caldo al gusto

sal al gusto

vino de cocina al gusto

glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Pela el melón de invierno, quítale las semillas, lávalo y córtalo en trozos. Corta el jamón en trozos. Lava el pato viejo, blanquéalo brevemente en agua hirviendo, retíralo, enjuágalo bien y córtalo en trozos.

Estofado

Coloca los trozos de pato, el caldo, los trozos de melón de invierno, los trozos de jamón, los trozos de cebolla verde y el vino de cocina en una olla de barro. Lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 2 horas.