Courge cireuse mijotée avec du vieux canard

Name: Courge cireuse mijotée avec du vieux canard
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: moitié vieux canard (lavé, blanchi brièvement dans l'eau bouillante, retiré et rincé, coupé en morceaux); 300 g courge cireuse (pelée, épépinée, lavée, coupée en morceaux); 30 g jambon (coupé en morceaux); au goût tronçons de ciboule; au goût bouillon; au goût sel; au goût vin de cuisine; au goût MSG

Une soupe nourrissante mijotée lentement à base de canard mature, de melon d'hiver et de jambon.

2 h 20 min

Facile

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Courge cireuse mijotée avec du vieux canard

Ingrédients

vieux canard (lavé, blanchi brièvement dans l'eau bouillante, retiré et rincé, coupé en morceaux) moitié

courge cireuse (pelée, épépinée, lavée, coupée en morceaux) 300 g

jambon (coupé en morceaux) 30 g

tronçons de ciboule au goût

bouillon au goût

sel au goût

vin de cuisine au goût

MSG au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Pelez, épépinez et lavez la courge cireuse, puis coupez-la en morceaux. Coupez le jambon en morceaux. Lavez le vieux canard, blanchissez-le brièvement dans l'eau bouillante, retirez-le, rincez-le et coupez-le en morceaux.

Mijotage

Placez les morceaux de canard, le bouillon, les morceaux de courge cireuse, les morceaux de jambon, les tronçons de ciboule et le vin de cuisine dans une marmite en terre. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 2 heures.