قلية فطر الأذن الخشبية والملفوف

Name: قلية فطر الأذن الخشبية والملفوف
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Ingredients: 100 غرام فطر الأذن الخشبية (منقوع، مغسول، معصور لإزالة الماء، وممزق إلى قطع صغيرة); 150 غرام الملفوف (مغسول، الأوراق الخارجية القاسية منزوعة، ممزق إلى قطع صغيرة، ومصفى); حسب الرغبة ملح; حسب الرغبة غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); حسب الرغبة صلصة الصويا; حسب الرغبة زيت الفول السوداني; حسب الرغبة خل; حسب الرغبة سكر; حسب الرغبة خليط نشا الذرة الرطب (لتكثيف الصلصة); حسب الرغبة زيت السمسم; حسب الرغبة فلفل أحمر حار

طبق نباتي خفيف محضر بالقلي السريع من فطر أذن الخشب المعاد ترطيبه والملفوف.

16 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

فطر الأذن الخشبية (منقوع، مغسول، معصور لإزالة الماء، وممزق إلى قطع صغيرة) 100 غرام

الملفوف (مغسول، الأوراق الخارجية القاسية منزوعة، ممزق إلى قطع صغيرة، ومصفى) 150 غرام

ملح حسب الرغبة

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) حسب الرغبة

صلصة الصويا حسب الرغبة

زيت الفول السوداني حسب الرغبة

خل حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

خليط نشا الذرة الرطب (لتكثيف الصلصة) حسب الرغبة

زيت السمسم حسب الرغبة

فلفل أحمر حار حسب الرغبة

الخطوات

تحضير المكونات

اغسل فطر الأذن الخشبية، واعصره للتخلص من الماء الزائد، ومزقه إلى قطع صغيرة. اغسل الملفوف، وأزل الأوراق الخارجية القاسية، ومزقه إلى قطع صغيرة، وصفّه جيداً.

القلية

سخّن زيت الفول السوداني في مقلاة ووك حتى يصل إلى نحو 70% من درجة الحرارة، ثم أضف فطر الأذن الخشبية والملفوف وقلّب. أضف صلصة الصويا والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر. عندما يبدأ الخليط بالغليان، كثّفه بخليط نشا الذرة الرطب، وأضف الخل، ورشّ زيت السمسم، ثم انقله إلى طبق التقديم.