Salteado de oreja de madera y col

Name: Salteado de oreja de madera y col
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Ingredients: 100 g setas oreja de madera (hidratadas, lavadas, escurridas, troceadas en pedazos pequeños); 150 g col (lavada, hojas externas duras retiradas, troceada en pedazos pequeños, escurrida); al gusto sal; al gusto glutamato monosódico; al gusto salsa de soja; al gusto aceite de cacahuete; al gusto vinagre; al gusto azúcar; al gusto mezcla líquida de maicena (para espesar); al gusto aceite de sésamo; al gusto chile rojo

Un salteado vegetariano ligero de setas oreja de madera rehidratadas y repollo.

16 min

Fácil

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Ingredientes

setas oreja de madera (hidratadas, lavadas, escurridas, troceadas en pedazos pequeños) 100 g

col (lavada, hojas externas duras retiradas, troceada en pedazos pequeños, escurrida) 150 g

sal al gusto

glutamato monosódico al gusto

salsa de soja al gusto

aceite de cacahuete al gusto

vinagre al gusto

azúcar al gusto

mezcla líquida de maicena (para espesar) al gusto

aceite de sésamo al gusto

chile rojo al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuaga las setas oreja de madera, escurre el exceso de agua y trocéalas en pedazos pequeños. Lava la col, retira las hojas externas duras, trocéala en pedazos pequeños y escúrrela bien.

Saltear

Calienta el aceite de cacahuete en un wok hasta que alcance aproximadamente un 70% de su temperatura, luego añade las setas oreja de madera y la col y saltea. Agrega la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar. Cuando la mezcla empiece a hervir, espesala con la mezcla líquida de maicena, incorpora el vinagre, rocía con el aceite de sésamo y luego transfiérela a una bandeja para servir.