キクラゲと白菜の炒め物
水戻ししたキクラゲとキャベツの軽い野菜炒め。
材料
キクラゲ（水で戻し、洗い、水気を絞り、小さくちぎる）
100 g
白菜（洗い、外側の硬い葉を取り除き、小さくちぎり、水気を切る）
150 g
塩
適量
味の素
適量
醤油
適量
ピーナッツ油
適量
酢
適量
砂糖
適量
水溶き片栗粉（とろみづけ用）
適量
ごま油
適量
赤唐辛子
適量
作り方
1
材料の下準備
キクラゲを洗い、水気を絞って小さくちぎる。白菜は洗い、外側の硬い葉を取り除いて小さくちぎり、よく水気を切る。
2
炒める
中華鍋にピーナッツ油を熱し、油温が7割程度になったらキクラゲと白菜を入れて炒める。醤油、塩、味の素、砂糖を加えて煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、酢を回し入れ、ごま油を垂らし、器に盛り付ける。
