목이와 양배추 볶음
불린 목이버섯과 양배추로 만든 가벼운 채소 볶음.
재료
목이버섯 (불려서 씻고 물기를 짜서 잘게 찢은 것)
100 g
양배추 (씻어 질긴 겉잎을 제거하고 잘게 찢어 물기를 뺀 것)
150 g
소금
취향껏
MSG
취향껏
간장
취향껏
땅콩유
취향껏
식초
취향껏
설탕
취향껏
물전분풀 (농축용)
취향껏
참기름
취향껏
홍고추
취향껏
조리 방법
1
재료 준비
목이버섯을 헹구고 과도한 물기를 짜낸 후 잘게 찢는다. 양배추는 씻어 질긴 겉잎을 제거하고 잘게 찢어 놓은 뒤 물기를 뺀다.
2
볶기
땅콩유를 웍에서 약 70% 가열될 때까지 달군 다음 목이버섯과 양배추를 넣고 볶는다. 간장, 소금, MSG, 설탕을 넣는다. 끓어오르면 물전분풀을 넣어 걸쭉하게 하고, 식초를 섞은 다음 참기름을 둘러 그릇에 담아낸다.
