두부 조림
부드러운 두부와 깔끔하고 깊은 맛의 국물로 만든 가정식 두부 조림 요리.
재료
두부 (삼각형 블록 또는 작은 직사각형 줄기로 자르고, 끓는 물에 데친 것)
3
돼지고기 편
50 g
데친 청경채 조각
적당량
죽순
적당량
익힌 당근 편
적당량
고수 조각
적당량
소금
한 꼬집
MSG
한 꼬집
산초 물
한 꼬집
마늘 편
한 꼬집
대파 (채 썬 것)
한 꼬집
생강 (채 썬 것)
한 꼬집
조리 방법
1
재료 준비
두부를 삼각형 블록이나 작은 직사각형 줄기로 자른 다음, 끓는 물에 데친다.
2
조리
냄비에 소량의 기름을 두른다. 기름이 뜨거워지면, 대파와 생강 채를 넣어 향신료를 볶는다. 그런 다음 데친 청경채 조각, 죽순, 익힌 당근 편을 넣고 잠깐 볶는다. 적당량의 육수를 넣고, 육수가 끓기 시작하면 소금, 산초 물, 두부를 넣는다. 약한 불로 4~5분간 졸인 다음, MSG와 고수 조각을 넣고 낸다.
