Tofu mijoté

Name: Tofu mijoté
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 3 tofu (coupé en triangles ou en petits bâtonnets rectangulaires, blanchi dans l'eau bouillante); 50 g tranches de porc; au goût segments de pak choï blanchis; au goût pousses de bambou; au goût rondelles de carotte cuites; au goût segments de coriandre; une pincée sel; une pincée MSG; une pincée eau de poivre du Sichuan; une pincée tranches d'ail; une pincée ciboule (coupée en lanières); une pincée gingembre (coupé en lanières)

Un plat de tofu mijoté de style maison, avec du tofu tendre et un bouillon savoureux et frais.

20 min

Facile

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Ingrédients

tofu (coupé en triangles ou en petits bâtonnets rectangulaires, blanchi dans l'eau bouillante) 3

tranches de porc 50 g

segments de pak choï blanchis au goût

pousses de bambou au goût

rondelles de carotte cuites au goût

segments de coriandre au goût

sel une pincée

MSG une pincée

eau de poivre du Sichuan une pincée

tranches d'ail une pincée

ciboule (coupée en lanières) une pincée

gingembre (coupé en lanières) une pincée

Instructions

Préparation des ingrédients

Coupez le tofu en triangles ou en petits bâtonnets rectangulaires, puis blanchissez-le dans l'eau bouillante.

Cuisson

Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une marmite. Une fois l'huile chaude, ajoutez les lanières de ciboule et de gingembre pour faire revenir les aromates. Ajoutez ensuite les segments de pak choï blanchis, les pousses de bambou et les rondelles de carotte cuites, puis faites sauter brièvement. Versez une quantité appropriée de bouillon et, dès l'ébullition, ajoutez le sel, l'eau de poivre du Sichuan et le tofu. Laissez mijoter à feu doux pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez le MSG et les segments de coriandre avant de servir.