Тушёный тофу

Name: Тушёный тофу
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 3 тофу (нарезать треугольными блоками или небольшими прямоугольными полосками, бланшировать в кипящей воде); 50 г свиные ломтики; по вкусу бланшированные кусочки бок-чой; по вкусу бамбуковые побеги; по вкусу варёные ломтики моркови; по вкусу кусочки кинзы; щепотка соль; щепотка глутамат натрия; щепотка вода с сычуаньским перцем; щепотка ломтики чеснока; щепотка зелёный лук (нарезать соломкой); щепотка имбирь (нарезать соломкой)

Домашнее тушёное тофу с нежной текстурой в пикантном свежем бульоне.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тофу (нарезать треугольными блоками или небольшими прямоугольными полосками, бланшировать в кипящей воде) 3

свиные ломтики 50 г

бланшированные кусочки бок-чой по вкусу

бамбуковые побеги по вкусу

варёные ломтики моркови по вкусу

кусочки кинзы по вкусу

соль щепотка

глутамат натрия щепотка

вода с сычуаньским перцем щепотка

ломтики чеснока щепотка

зелёный лук (нарезать соломкой) щепотка

имбирь (нарезать соломкой) щепотка

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте тофу треугольными блоками или небольшими прямоугольными полосками, затем бланшируйте в кипящей воде.

Приготовление

Разогрейте небольшое количество масла в кастрюле. Когда масло нагреется, добавьте соломку зелёного лука и имбиря, чтобы обжарить ароматические ингредиенты. Затем добавьте бланшированные кусочки бок-чой, бамбуковые побеги и варёные ломтики моркови, слегка обжарьте. Влейте необходимое количество бульона и, когда он закипит, добавьте соль, воду с сычуаньским перцем и тофу. Тушите на слабом огне 4–5 минут, затем перед подачей добавьте глутамат натрия и кусочки кинзы.