فطيرة اللحم شيانه

Name: فطيرة اللحم شيانه
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1500 غرام دقيق; 2500 غرام لحم (بقري، ضأن أو خنزير); 1500 غرام بصل أخضر; حسب الرغبة شمر; حسب الرغبة زيت السمسم (للخلط)

خبز مسطح محمّص على مقلاة، مصنوع من 500 غ دقيق، و1 كغ لحم خنزير، و500 غ بصل أخضر — عجينة رقيقة، حشوة وفيرة، قشرة مطاطية، وداخل طري.

50 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دقيق 1500 غرام

لحم (بقري، ضأن أو خنزير) 2500 غرام

بصل أخضر 1500 غرام

شمر حسب الرغبة

زيت السمسم (للخلط) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير الحشوة

اطحن اللحم حتى يصبح معجونًا، ثم أضف البصل الأخضر والشمر وغيرهما، واخلط مع زيت السمسم.

لف الفطيرة

تتكون فطيرة اللحم شيانه من ورقتين من العجين رقيقتين كالورق تحويان بينهما طبقة سميكة من حشوة اللحم. بعد لف الحشوة...

القلي في المقلاة

اقلب الفطيرة كاملة في مقلاة مسطحة؛ يتحول العجين تدريجيًا إلى اللون البني الذهبي وينتفخ ليكون كرة مستديرة بدون تشققات، ثم ادهنه بالزيت حتى يصبح العجين شفافًا.