香河肉餅
フライパンで焼いた平たいパンで、小麦粉500g、豚肉1kg、ネギ500gを使用しています。薄い皮にたっぷりの具材が入り、外側はもっちり、中は柔らかいのが特徴です。
材料
小麦粉
1500 g
肉（牛肉、羊肉、または豚肉）
2500 g
ネギ
1500 g
フェンネル
to taste
ごま油（混ぜる用）
to taste
作り方
1
具を作る
肉をペースト状に挽き、ネギ、フェンネルなどを加えて、ごま油で混ぜる。
2
餅を包む
香河肉餅は、紙のように薄い2枚の生地で厚い層の肉餡を挟んで作る。具を包んだ後...
3
フライパンで焼く
平らなフライパンで餅全体を返す；生地は徐々に黄金色になり、ヒビのない丸いボール状に膨らみ、その後生地が半透明になるまで油を塗る。
