Pastel de carne de Xianghe

Name: Pastel de carne de Xianghe
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1500 g harina; 2500 g carne (ternera, cordero o cerdo); 1500 g cebollas verdes; al gusto hinojo; al gusto aceite de sésamo (para mezclar)

Un pan plano hecho a la plancha con 500 g de harina, 1 kg de cerdo y 500 g de cebollas tiernas — envoltura fina, relleno generoso, corteza masticable y un interior tierno.

50 min

Fácil

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Ingredientes

harina 1500 g

carne (ternera, cordero o cerdo) 2500 g

cebollas verdes 1500 g

hinojo al gusto

aceite de sésamo (para mezclar) al gusto

Instrucciones

Preparar el relleno

Muele la carne hasta obtener una pasta, luego agrega las cebollas verdes, el hinojo y demás, y mezcla con el aceite de sésamo.

Envolver el pastel

Un pastel de carne de Xianghe se elabora con dos láminas de masa tan finas como el papel que envuelven una capa gruesa de relleno de carne. Una vez envuelto el relleno...

Freír en sartén

Voltea el pastel entero en una sartén plana; la masa se va dorando gradualmente y se infla formando una bola redonda sin grietas, luego pincela con aceite hasta que la masa se vuelva translúcida.