샤허 고기 파이
팬에 구워 만드는 납작한 빵으로, 밀가루 500g, 돼지고기 1kg, 대파 500g이 들어갑니다 — 얇은 껍질, 푸짐한 속재료, 쫄깃한 외피, 그리고 부드러운 안쪽.
재료
밀가루
1500 g
고기 (소고기, 양고기 또는 돼지고기)
2500 g
대파
1500 g
회향
적당량
참기름 (섞기용)
적당량
조리 방법
1
속 만들기
고기를 갈아 반죽으로 만든 다음 대파, 회향 등을 넣고 참기름과 섞는다.
2
파이를 감싸기
샤허 고기 파이는 종이처럼 얇은 두 장의 반죽 사이에 두꺼운 고기 속을 넣은 것이다. 속을 감싼 후...
3
팬에 굽기
납작한 팬에서 파이 전체를 뒤집는다; 반죽이 점점 황금빛 갈색으로 변하고 금 없이 둥근 공처럼 부풀어 오르면, 반죽이 반투명해질 때까지 기름을 바른다.
