فطيرة شو (خبز هندي مسطح)
فطيرة ذهبية أحضرها السيد شو ديشان من الهند—سهلة التحضير ويمكن تجهيزها بسهولة في المنزل.
المكونات
بيض (مخفوق)
حسب الرغبة
بصل مفروم (مقلي)
حسب الرغبة
لحم خنزير مفروم (70% قليل الدهن، 30% دهن)
حسب الرغبة
مسحوق الكاري
حسب الرغبة
ملح
القليل
سكر
القليل
الغلوتامات أحادية الصوديوم
القليل
دقيق (لفرد العجينة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
التحضير
أولاً، اخفق البيض واتركه جانباً. في مقلاة منفصلة، اقلب البصل المفروم، أضف مسحوق الكاري، وقلّب حتى تفوح رائحته العطرية، ثم اتركه جانباً.
2
تحمير الحشوة
سخّن مقلاة وقلّب لحم الخنزير المفروم (أو اللحم البقري المفروم)؛ بمجرد أن يتغير لون اللحم، أضف البصل المفروم، البيض المخفوق، الملح، السكر، والغلوتامات أحادية الصوديوم، واخلط جيداً.
3
تشكيل الفطائر
افرُد عجينة الدقيق على شكل رقاقات واحشُها بالحشوة المقلية، ثم شكّل كل واحدة على شكل فطيرة مستطيلة.
4
الطهي بالمقلاة
اطبخ الفطائر على صاج حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تماماً، مع دهن السطح بالزيت مرة أو مرتين أثناء الطهي.
