Лепёшка Сю (Индийская лепёшка)
Золотой пирог, который господин Сюй Дишань привёз из Индии — просто приготовить и легко сделать дома.
Ингредиенты
яйца (обжаренные)
по вкусу
нарезанный лук (обжаренный)
по вкусу
свиной фарш (70% постного мяса, 30% жира)
по вкусу
порошок карри
по вкусу
соль
щепотка
сахар
щепотка
глутамат натрия
щепотка
мука (для раскатки теста)
по вкусу
Инструкции
1
Подготовка
Сначала обжарьте яйца и отложите в сторону. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук, добавьте порошок карри, обжаривайте до появления аромата и отложите в сторону.
2
Обжарка начинки
Разогрейте сковороду и обжарьте свиной фарш (или говяжий фарш); когда мясо изменит цвет, добавьте нарезанный лук, обжаренные яйца, соль, сахар и глутамат натрия, тщательно перемешайте.
3
Формовка лепёшек
Раскатайте тесто в лепёшки и заверните в них обжаренную начинку, придавая каждой форму прямоугольного пирожка.
4
Обжарка на сковороде
Жарьте лепёшки на сковороде до золотистого цвета и полной готовности, смазывая поверхность маслом один-два раза во время приготовления.
