슈 파이 (인도식 평빵)
인도에서 쉬디산 씨가 가져온 황금빛 파이 — 집에서 만들기도 준비하기도 간편한 파이.
재료
계란 (스크램블)
기호에 맞게
다진 양파 (볶은 것)
기호에 맞게
다진 돼지고기 (살코기 70%, 지방 30%)
기호에 맞게
카레 가루
기호에 맞게
소금
한 꼬집
설탕
한 꼬집
MSG
한 꼬집
밀가루 (반죽 밀 때 사용)
기호에 맞게
조리 방법
1
준비
먼저 계란을 스크램블하여 따로 둡니다. 다른 팬에 다진 양파를 볶다가 카레 가루를 넣고 향이 올라올 때까지 볶은 뒤 따로 둡니다.
2
속 채우기 볶기
팬을 달군 다음 다진 돼지고기(또는 다진 소고기)를 볶다가 고기 색이 변하면 다진 양파, 스크램블 계란, 소금, 설탕, MSG를 넣고 잘 섞습니다.
3
파이 빚기
밀가루 반죽을 밀어 만두피처럼 펴고 볶아 만든 속을 넣어 직사각형 파이 모양으로 빚습니다.
4
팬에 굽기
그릴에 파이를 황금빛이 돌고 완전히 익을 때까지 굽고, 굽는 동안 표면에 기름을 한두 번 발라줍니다.
