Xu Pie (Indisches Fladenbrot)
Ein goldener Kuchen, den Herr Xu Dishan aus Indien mitgebracht hat – einfach zuzubereiten und leicht zu Hause herzustellen.
Zutaten
Eier (gerührt)
nach Geschmack
gehackte Zwiebel (angebraten)
nach Geschmack
Hackfleisch vom Schwein (70 % mager, 30 % Fett)
nach Geschmack
Currypulver
nach Geschmack
Salz
eine Prise
Zucker
eine Prise
MSG
eine Prise
Mehl (zum Ausrollen des Teigs)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Zuerst die Eier verrühren und beiseitestellen. In einer separaten Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, das Currypulver hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis es duftet, und beiseitestellen.
2
Die Füllung anbraten
Eine Pfanne erhitzen und das Hackfleisch vom Schwein (oder Rinderhackfleisch) anbraten; sobald das Fleisch die Farbe verändert, die gehackte Zwiebel, die verrührten Eier, Salz, Zucker und MSG hinzufügen und gut vermischen.
3
Die Teigtaschen formen
Den Mehlteig zu Teigblättern ausrollen und die angebratene Füllung darin einschließen, dabei jede zu einem rechteckigen Fladen formen.
4
In der Pfanne braten
Die Teigfladen auf einer Grillplatte garen, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind, und die Oberfläche während des Garens ein- oder zweimal mit Öl bestreichen.
