قطع دجاج مطهّو بالصلصة الصفراء
غطِّ قطع الدجاج بغطاء العجين ثم اقلِها في زيت ساخن. أضف المرق والتوابل، ثم اطبخها على نار هادئة حتى تصبح طريّة.
المكونات
براء الخيزران المنظفة وقطع الدجاج (مقطعة إلى مكعبات قياسها 3 سم)
250 غ
شحم مذاب
500 غ (تُستخدم منها نحو 50 غ)
صلصة الصويا
25 غ
نبيذ طبخ شاوشينغ
15 غ
بيض
50 غ
خليط النشا
15 غ
بصل أخضر
1
زنجبيل
1
إلترات الصوديوم
1 غ
ملح ناعم
1 غ
سكر أبيض
15 غ
مرق اللحم
250 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
قطعي الدجاج إلى مكعبات قياسها 3 سم. تبّليه بالملح الناعم (0.5 غ) وإلترات الصوديوم (0.5 غ) ونبيذ الطبخ (10 غ)، ثم غلّفيه بالبيض وخليط النشا.
2
الخطوة 2
سخّني المقلة، وأضيفي الشحم، واتركيه حتى يسخن. رتّبي قطع الدجاج المغلّفة داخل المقلة. (ينقطع النص الأصلي هنا.)
