Morceaux de poulet braisés à la sauce jaune

Name: Morceaux de poulet braisés à la sauce jaune
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g pousses de bambou nettoyées et poulet (coupés en cubes de 3 cm); 500 g (environ 50 g utilisés) saindoux fondu; 25 g sauce de soja; 15 g vin de Shaoxing; 50 g œufs; 15 g mélange d'amidon; 1 oignon nouveau; 1 gingembre; 1 g MSG; 1 g sel fin; 15 g sucre blanc; 250 g bouillon de viande

Enrobez les morceaux de poulet de pâte et faites-les frire. Ajoutez le bouillon et les assaisonnements, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

50 min

Facile

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Morceaux de poulet braisés à la sauce jaune

Ingrédients

pousses de bambou nettoyées et poulet (coupés en cubes de 3 cm) 250 g

saindoux fondu 500 g (environ 50 g utilisés)

sauce de soja 25 g

vin de Shaoxing 15 g

œufs 50 g

mélange d'amidon 15 g

oignon nouveau 1

gingembre 1

MSG 1 g

sel fin 1 g

sucre blanc 15 g

bouillon de viande 250 g

Instructions

Étape 1

Couper le poulet en cubes de 3 cm. Mariner avec du sel fin (0.5 g), du MSG (0.5 g) et du vin de Shaoxing (10 g), puis enrober d'œuf et du mélange d'amidon.

Étape 2

Chauffer le wok, ajouter le saindoux et le faire chauffer jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Disposer les morceaux de poulet enrobés dans le wok. (Le texte d'origine s'interrompt ici.)