Kalter gewürfelter Drei-Streifen-Salat

Name: Kalter gewürfelter Drei-Streifen-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 40 g getrocknete Fadennudeln; 3 Mini-Gurken; 4 slices Schinken, dünn geschnitten; 1 Ei; a pinch Salz; to taste Salatöl; to taste Tomate; to taste Koriander; 4 tbsp Brühe; 4 tbsp Essig; 3 tbsp Sojasauce; 1 tbsp Zucker; 1 tbsp Sesamöl

Ein kalter Salat nach Zhejiang-Art mit leichtem, erfrischendem Geschmack und aromatischen, scharfen sowie frischen Noten.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

getrocknete Fadennudeln 40 g

Mini-Gurken 3

Schinken, dünn geschnitten 4 slices

Ei 1

Salz a pinch

Salatöl to taste

Tomate to taste

Koriander to taste

Brühe 4 tbsp

Essig 4 tbsp

Sojasauce 3 tbsp

Zucker 1 tbsp

Sesamöl 1 tbsp

Anleitung

Schritt 1

Weichen Sie die Fadennudeln in heißem Wasser ein, bis sie durchsichtig werden, und geben Sie sie dann in Eiswasser, um sie abzukühlen. Gut abtropfen lassen und in handliche Stücke schneiden; beiseitestellen.

Schritt 2

Schneiden Sie die Mini-Gurken in feine Streifen. Schneiden Sie zuerst beide Enden ab und schneiden Sie sie dann wie abgebildet in dünne Streichholzstäbchen; beiseitestellen.

Schritt 3

Schneiden Sie den Schinken in feine Streifen. Falten Sie jede Schinkenscheibe der Länge nach in der Mitte und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen.

Schritt 4

Bereiten Sie einen dünnen Eipfannkuchen zu. Schlagen Sie das Ei mit einer Prise Salz und braten Sie es in der Pfanne zu einem dünnen Fladen. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden; beiseitestellen.

Schritt 5

Mit dem Dressing vermengen. Verquirlen Sie die Dressing-Zutaten, geben Sie die vorbereiteten Zutaten aus den Schritten 1–4 hinzu und vermengen Sie alles, bis es gleichmäßig überzogen ist. Auf eine Servierplatte geben, mit halbierten Tomatenscheiben und Koriander garnieren und servieren.