Kartoffelsalat mit Kräuter-Olivenöl

Name: Kartoffelsalat mit Kräuter-Olivenöl
Ingredients: 800g neue Kartoffeln; 100g entkernte Oliven; 2 rote Chili-Schoten (entkernt und in Ringe geschnitten); 1/4 cup Olivenöl; as needed Koriander (gehackt); as needed Basilikum; as needed Salz; as needed schwarzer Pfeffer; 1 cup Naturjoghurt (für das Dressing); 2 tablespoons Dijon-Senf (für das Dressing); 1 tablespoon Honig (für das Dressing); 1 tablespoon Zitronensaft (für das Dressing)

Ein warmer Salat aus jungen Kartoffeln mit einem Kräuter-Olivenöl-Dressing und Oliven.

Variiert

Einfach

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Zutaten

neue Kartoffeln 800g

entkernte Oliven 100g

rote Chili-Schoten (entkernt und in Ringe geschnitten) 2

Olivenöl 1/4 cup

Koriander (gehackt) as needed

Basilikum as needed

Salz as needed

schwarzer Pfeffer as needed

Naturjoghurt (für das Dressing) 1 cup

Dijon-Senf (für das Dressing) 2 tablespoons

Honig (für das Dressing) 1 tablespoon

Zitronensaft (für das Dressing) 1 tablespoon

Anleitung

Kartoffeln kochen

Koche die Kartoffeln in gesalzenem Wasser. Abgießen, leicht abkühlen lassen, dann in runde Scheiben schneiden.

Zutaten vermengen

Vermische die Kartoffeln mit den entkernten, in Ringe geschnittenen roten Chili-Schoten und Oliven.

Dressing zubereiten

Füge 2 Esslöffel gehackten Koriander, 2 Esslöffel Basilikum und eine Prise Salz zum Olivenöl hinzu. Gut vermischen, dann über die Kartoffeln träufeln und vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Kann kalt serviert werden.