Salade de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes

Name: Salade de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes
Ingredients: 800g pommes de terre nouvelles; 100g olives dénoyautées; 2 piments rouges (épépinés et coupés en anneaux); 1/4 tasse huile d'olive; coriandre (hachée), selon besoin; basilic, selon besoin; sel, selon besoin; poivre noir, selon besoin; 1 tasse yaourt nature (pour la vinaigrette); 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon (pour la vinaigrette); 1 cuillère à soupe miel (pour la vinaigrette); 1 cuillère à soupe jus de citron (pour la vinaigrette)

Une salade tiède de pommes de terre nouvelles mélangées à une vinaigrette à l'huile d'olive parfumée aux herbes et aux olives.

Variable

Facile

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Salade de pommes de terre à l'huile d'olive et aux herbes

Ingrédients

pommes de terre nouvelles 800g

olives dénoyautées 100g

piments rouges (épépinés et coupés en anneaux) 2

huile d'olive 1/4 tasse

coriandre (hachée) selon besoin

basilic selon besoin

sel selon besoin

poivre noir selon besoin

yaourt nature (pour la vinaigrette) 1 tasse

moutarde de Dijon (pour la vinaigrette) 2 cuillères à soupe

miel (pour la vinaigrette) 1 cuillère à soupe

jus de citron (pour la vinaigrette) 1 cuillère à soupe

Instructions

Faire bouillir les pommes de terre

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Égouttez-les, laissez refroidir légèrement, puis coupez-les en rondelles.

Mélanger les ingrédients

Mélangez les pommes de terre avec les piments rouges épépinés coupés en anneaux et les olives.

Préparer la vinaigrette

Ajoutez 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de basilic et une pincée de sel dans l'huile d'olive. Mélangez bien, puis arrosez les pommes de terre et mélangez pour bien les enrober. Peut se servir froid.