Püriertes Aubergine mit Knoblauch
Gedämpfte Aubergine, in Streifen gerissen und belegt mit einer herzhaften Mischung aus Sojabohnenpaste, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Koriander.
Geschichte
Dieses einfache Gericht hebt die weiche, zarte Textur von gedämpfter Aubergine hervor, kombiniert mit dem reichen Aroma von Knoblauch und Sojabohnenpaste. Es ist schnell zubereitet und ergibt eine leichte, aromatische Beilage, die frisch und tröstlich am Tisch wirkt.
Zutaten
Aubergine
2
Knoblauch
nach Geschmack
Sojabohnenpaste
nach Geschmack
Koriander
nach Geschmack
Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Dämpfen Sie die Aubergine in einem Topf; sie ist fertig, wenn ein Essstäbchen leicht hindurchgeht.
2
Schritt 2
Zerreißen Sie die gedämpfte Aubergine in Streifen und hacken Sie den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den Koriander fein.
3
Schritt 3
Fügen Sie die Sojabohnenpaste hinzu und bestreuen Sie mit Koriander, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, und es ist servierfertig.
