Schweinerippen mit Pflaumen
Ein hausgemachtes Gericht, das durch Marinieren von Rippchen, gleichmäßiges Vermischen mit Pflaumensoße und Garen bei hoher Stufe in der Mikrowelle zubereitet wird.
Zutaten
Schweinerippen (gewaschen, abgetropft und trocken getupft)
nach Geschmack
Wasser
1 EL
heller Sojasauce
2 TL
Shaoxinger Kochwein
2 TL
Speisestärke
1 gehäufter TL
Sesamöl
1 TL
Speiseöl
nach Geschmack
fein gehackter Knoblauch
nach Geschmack
gemahlene fermentierte Bohnenpaste
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Pflaumen
nach Geschmack
Würzsoße
nach Geschmack
geriebener Ingwer
nach Geschmack
rote Chilischote
nach Geschmack
gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Rippen marinieren
Die Rippen waschen, abtropfen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine tiefe 20-cm-Schale legen, die Gewürze dazugeben und gut mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. 20 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.
2
Die Sauce zubereiten
Das Öl und den fein gehackten Knoblauch in eine kleine Schale geben und 1 Minute bei hoher Leistung erhitzen. Die gemahlene fermentierte Bohnenpaste und den Zucker dazugeben, gut umrühren, die Schale mit Frischhaltefolie dicht verschließen und weitere 30 Sekunden bei hoher Leistung erhitzen.
3
Die Zutaten kombinieren
Die Pflaumen, die Würzsoße und den geriebenen Ingwer zu den Rippen in der tiefen Schale geben und gut mischen. Die Rippen am Rand der Schale anordnen und in der Mitte eine freie Stelle lassen, dann die Schale dicht mit Frischhaltefolie verschließen.
4
In der Mikrowelle garen
Die Rippen 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Die Schale aufdecken, die Rippen wenden, die rote Chilischote dazugeben und mischen. Erneut abdecken und weitere 2 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen.
5
Finales Anrichten
Mit den gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und vor dem Servieren 3 Minuten ruhen lassen.
