Aprikosen sauce
Ein samtiger Kuchenfüllungssauce, hergestellt auf Basis von getrockneten Aprikosen, kombiniert mit Gelatine und frischer Sahne.
Zutaten
Gelatinepulver
1 TL
Wasser
175 ml
getrocknete Aprikosen
180 g (6 Unzen)
Schlagsahne
150 ml
Anleitung
1
Gelatine auflösen
Das Gelatinepulver in eine Tasse geben, 2 EL Wasser hinzufügen und zum Quellen beiseitestellen. Die Tasse über einem Wasserbad erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst.
2
Aprikosen einkochen
Die Aprikosen und das restliche Wasser in einen schweren Topf geben. Abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
3
Sauce mixen
Die Aprikosen und die aufgelöste Gelatine in einen Mixer geben und glatt mixen. Die Schlagsahne unterrühren, damit die Sauce noch seidiger wird.
