Meeresfrüchte-Tofu-Suppe

Name: Meeresfrüchte-Tofu-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Tofu (äußere Haut entfernen, in 4 cm lange, 0,5 cm breite und 0,5 cm dicke Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen); 50 g Rindfleisch (in Streifen schneiden); 50 g Tomate (in Stücke schneiden); Shiitake-Pilze, eine Prise; 15 g Frühlingszwiebeln (in Streifen schneiden); Mu-Err-Pilze, eine Prise; Bambussprossenstreifen, eine Prise; 500 g Rindfleischbrühe; 3 g Salz; 3 g MSG; 2 g Kochwein

Nährstoffreiche Suppe nach Fuzianer Art: Tofu, Rindfleisch und Tomate werden gemeinsam gekocht und ergeben einen frischen, reichhaltigen Geschmack.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Tofu (äußere Haut entfernen, in 4 cm lange, 0,5 cm breite und 0,5 cm dicke Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen) 150 g

Rindfleisch (in Streifen schneiden) 50 g

Tomate (in Stücke schneiden) 50 g

Shiitake-Pilze eine Prise

Frühlingszwiebeln (in Streifen schneiden) 15 g

Mu-Err-Pilze eine Prise

Bambussprossenstreifen eine Prise

Rindfleischbrühe 500 g

Salz 3 g

MSG 3 g

Kochwein 2 g

Anleitung

Schneiden und Vorbereitung

Die äußere Haut des Tofus entfernen, in 4 cm lange, 0,5 cm breite und 0,5 cm dicke Streifen schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und beiseite stellen; das Rindfleisch in Streifen schneiden.

Suppe kochen

Die Rindfleischbrühe in einen Wok geben und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, dann den Kochwein, Salz und MSG hinzufügen. Den Tofu zugeben, und sobald die Brühe wieder kocht, die Rindfleischstreifen, Tomate, Shiitake-Pilze, Mu-Err-Pilze und Bambussprossenstreifen hinzufügen. Gut umrühren, in eine Suppenschüssel schöpfen und mit den Frühlingszwiebelstreifen garniert servieren.