Yamswurzel- und Goji-Rindfleischsuppe
Eine nahrhafte Rindfleischsuppe, die traditionell zur Stärkung von Qi und Blut, zur Unterstützung der Leber- und Nierengesundheit sowie zur Kräftigung des Körpers geschätzt wird.
Zutaten
frische Yamswurzel
600 g
Goji-Beeren
10 g
Rindfleisch
500 g
Salz
5 g
Anleitung
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Schritt 1
Das Rindfleisch in Stücke schneiden, abspülen, blanchieren und nochmals abspülen.
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Schritt 2
Die Yamswurzel schälen, abspülen und in Stücke schneiden.
3
Schritt 3
Das Rindfleisch in einen Schmortopf geben, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4
Schritt 4
Yamswurzel und Goji-Beeren hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz abschmecken.
