Soupe de boeuf aux ignames chinois et baies de goji
Une soupe de boeuf nourrissante traditionnellement appréciée pour reconstituer le qi et le sang, soutenir la santé du foie et des reins, et renforcer le corps.
Ingrédients
igname frais
600 g
baies de goji
10 g
boeuf
500 g
sel
5 g
Instructions
1
Étape 1
Coupez le boeuf en morceaux, rincez, blanchissez, puis rincez à nouveau.
2
Étape 2
Pelez l'igname, rincez et coupez-le en morceaux.
3
Étape 3
Transférez le boeuf dans une marmite, ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure.
4
Étape 4
Ajoutez l'igname et les baies de goji et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Assaisonnez de sel selon votre goût.
