山芋とクコの実の牛肉スープ
気と血を補い、肝臓と腎臓の健康を保ち、体を強化するために伝統的に重宝されてきた滋養満点の牛肉スープです。
材料
山芋
600 g
クコの実
10 g
牛肉
500 g
塩
5 g
作り方
1
手順1
牛肉をひと口大に切り、水洗いし、下茹でしてからもう一度水洗いする。
2
手順2
山芋の皮を剥き、水洗いして、ひと口大に切る。
3
手順3
牛肉を鍋に移し、かぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させてから弱火にし、1時間煮込む。
4
手順4
山芋とクコの実を加えてさらに10分煮る。塩で味を調える。
