Spinat-Spagetti
Ein erfrischendes und nahrhaftes italienisches Nudelgericht, das mit blanchiertem Spinat und gehackter Zwiebel gebraten wird.
Geschichte
Dieses einfache Spagetti-Gericht verbindet die Süße von gedünsteter Zwiebel mit dem frischen, lebendigen Grün von blanchiertem Spinat. Leicht in Olivenöl geschwenkt und mit dem Spinat um das Nudelgericht herum angerichtet, bietet es eine leichte und gesunde Mahlzeit, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.
Zutaten
Spagetti
200g
Spinat (gewaschen, Wurzeln entfernt, blanchiert und abgetropft)
20g
Zwiebel (gehackt)
nach Geschmack
Rote Paprikastreifen (zur Garnierung)
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Salz (zum Würzen)
nach Geschmack
Anleitung
1
Nudeln kochen
Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, Spagetti, Olivenöl und eine angemessene Menge Salz hinzufügen, dann abgießen und beiseite stellen
2
Spinat zubereiten
Den Spinat waschen, die Wurzeln abschneiden, in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen; die Zwiebel hacken
3
Braten
Olivenöl in einem Wok erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis sie duftet, die Spagetti hinzufügen und kurz durchschwenken, mit Salz würzen
4
Anrichten
Den Spinat am Rand des Tellers anordnen
5
Servieren
Die Spagetti in die Mitte des Spinats legen und mit roten Paprikastreifen garnieren
