시금치 스파게티
데친 시금치와 채썬 양파로 볶아 만든 상큼하고 영양가 높은 이탈리아 파스타 요리입니다.
이야기
이 간단한 스파게티는 볶은 양파의 달콤함과 데친 시금치의 신선하고 선명한 푸른빛이 어우러진 요리입니다. 올리브유에 가볍게 버무리고 시금치가 파스타 주변을 둘러싸도록 배치하면, 맛만큼이나 보기에도 아름다운 가볍고 건강한 식사를 즐기실 수 있습니다.
재료
스파게티
200g
시금치 (세척, 뿌리 제거, 데쳐서 물기 짠 것)
20g
양파 (채썬 것)
적당량
홍고추 채 (고명용)
적당량
올리브유
적당량
소금 (간 맞추기용)
적당량
조리 방법
1
파스타 삶기
냄비에 물을 넣고 끓인 뒤 스파게티, 올리브유, 적당량의 소금을 넣어 삶은 후 물기를 빼고 따로 준비해 둡니다.
2
시금치 준비하기
시금치를 씻어 뿌리를 자르고 끓는 물에 데쳐 꺼내 물기를 짭니다. 양파는 가늘게 채썹니다.
3
볶기
웍에 올리브유를 두르고 달군 뒤 채썬 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶고, 스파게티를 넣어 잠시 볶은 후 소금을 뿌려 간을 맞춥니다.
4
접시에 담기
접시 가장자리에 시금치를 둘러가며 배치합니다.
5
서빙하기
시금치 가운데 공간에 스파게티를 올리고 홍고추 채로 고명을 얹어 완성합니다.
