Spaghetti aux épinards
Un plat de pâtes italiennes rafraîchissant et nutritif, sauté avec des épinards blanchis et de l'oignon râpé.
Histoire
Ces spaghettis simples allient la douceur de l'oignon sauté et le vert frais et vibrant des épinards blanchis. Légèrement assaisonnés d'huile d'olive et disposés avec les épinards encerclant les pâtes, ils offrent un repas léger et sain qui est aussi agréable à l'œil qu'au palais.
Ingrédients
Spaghetti
200g
Épinards (lavés, racines retirées, blanchis et égouttés)
20g
Oignon (râpé)
selon le goût
Lanières de piment rouge (pour garnir)
selon le goût
Huile d'olive
selon le goût
Sel (pour assaisonner)
selon le goût
Instructions
1
Cuire les pâtes
Ajouter de l'eau dans la casserole et porter à ébullition, ajouter les spaghettis, l'huile d'olive et une quantité appropriée de sel pour la cuisson, puis égoutter et réserver
2
Préparer les épinards
Laver les épinards, couper les racines, blanchir dans l'eau bouillante, retirer et égoutter; râper l'oignon
3
Sauter
Chauffer l'huile d'olive dans un wok, ajouter l'oignon râpé et faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé, ajouter les spaghettis et faire sauter brièvement, parsemer de sel pour assaisonner
4
Dresser
Disposer les épinards autour du bord de l'assiette
5
Servir
Placer les spaghettis au milieu des épinards et garnir de lanières de piment rouge
Petit-déjeuner
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