Ein erfrischendes mariniertes Rettich-Gericht mit einem süß-sauren Geschmacksprofil.
Diese einfache Zubereitung hebt die knusprige Textur des Rettichs durch eine klassische süß-saure Marinade hervor.
Den Rettich gründlich waschen.
Den Rettich mit einem Kreuzmuster einschneiden (Suo-Yi-Messer), oder in Stücke oder Scheiben schneiden.
Eine angemessene Menge Weißweinessig hinzufügen, dann Zucker und etwas Salz darüber streuen.
Warten, bis der Rettich Wasser abgibt, dann umdrehen und weiter marinieren.
Sobald der Rettich durchgepickelt ist, ist er servierfertig.
Dieses schnelle und einfache Pfannengericht vereint knackige Sojasprossen mit geraspeltem grünem Rettich zu einer einfachen, aber befriedigenden Beilage. Aromatische Szechuan-Pfefferkörner und Frühlingszwiebeln sorgen für Tiefe, während eine leichte Würzung mit Sojasauce alles in nur 30 Minuten harmonisch vereint.
