Süß-saure Rettich
Ein erfrischendes mariniertes Rettich-Gericht mit einem süß-sauren Geschmacksprofil.
Geschichte
Diese einfache Zubereitung hebt die knusprige Textur des Rettichs durch eine klassische süß-saure Marinade hervor.
Zutaten
Rettich
nach Bedarf
Weißweinessig
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Den Rettich gründlich waschen.
2
Den Rettich schneiden
Den Rettich mit einem Kreuzmuster einschneiden (Suo-Yi-Messer), oder in Stücke oder Scheiben schneiden.
3
Den Rettich würzen
Eine angemessene Menge Weißweinessig hinzufügen, dann Zucker und etwas Salz darüber streuen.
4
Marinieren
Warten, bis der Rettich Wasser abgibt, dann umdrehen und weiter marinieren.
5
Fertigstellen
Sobald der Rettich durchgepickelt ist, ist er servierfertig.
