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Hauptgericht
Knuspriges Schweinefleisch in herzhafter Tomatensuppe
Für das Rezept für das frittierte Schweinefleisch suchen Sie in meinem Profil nach 'Frittiertes Schweinefleisch' oder 'Schweinefleisch süß-sauer'. Braten Sie die Tomaten unbedingt an, bis sie andicken, bevor Sie Wasser hinzufügen. Kochen Sie das frittierte Schweinefleisch nicht zu lange, da sonst die Panade abfällt und die Textur beeinträchtigt wird.
Hauptgericht
Klebreisbrei mit violetter Süßkartoffel
Übrig gebliebener Klebreis, kombiniert mit pürierter violetter Süßkartoffel, ergibt einen köstlichen Klebreisbrei. Das vermeidet nicht nur Verschwendung, sondern lädt dazu ein, eine wunderbare Leckerei zu genießen – warum also nicht einfach ausprobieren?
Hauptgericht
Nudeln mit Shiitake-Schweinefleischsauce
Ich bin ein Kind aus dem Süden und liebe Weizenprodukte. So weit ich zurückdenken kann, stand bei mir zu Hause jeden Tag ein Nudelgericht auf dem Tisch. Nachdem ich angefangen habe zu arbeiten, hatte ich kaum noch die Gelegenheit, diese zu essen – und meine Sehnsucht nach weizenhaltigen Gerichten ist nur noch stärker geworden. Endlich ist das Wochenende da, also werde ich mir jetzt selbst handgezogene Nudeln machen, oder? Schließlich habe ich ja schon die passende Fleischsauce fertig! (^o^)/~
Sauces & Pantry
Gedämpfte Eiklar mit Jakobsmuscheln
Ein berühmtes Gericht aus der Minnan-Region zeichnet sich durch Eiklar aus, das mit Milch verrührt und gedämpft wird, bis es halb durchgegart ist, dann mit getrockneten Jakobsmuscheln belegt und mit einer hochwertigen Brühe verfeinert wird. Es gilt als gehobenes Bankettgericht.