Carne Rápida en Microondas con Salsa Cítrica Aromática

Name: Carne Rápida en Microondas con Salsa Cítrica Aromática
Total time: 20 min
Ingredients: 400g cerdo o pollo cortado en rodajas finas; ½ cucharadita sal; 1 cucharada almidón de maíz; 1 cucharadita semillas de hinojo; 2 dientes ajo picado; 1 cucharadita copos de chile seco; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 cucharadita azúcar; 1 cucharada salsa de ostras; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharada zumo de lima; 1 cucharadita ralladura de lima; ¼ taza agua; 5-6 granos de pimienta de Sichuan; 1 cucharada vino de cocina; al gusto cilantro fresco, para adornar

Una técnica de microondas brillantemente simple que convierte lonchas de carne ordinaria en algo espectacular. ¿El secreto? Una fragante floración de aceite y una salsa brillante y ácida que se prepara en minutos con casi cero esfuerzo.

20 min

Fácil

0 favoritos

Carne Rápida en Microondas con Salsa Cítrica Aromática

Historia

Este enfoque inteligente prescinde completamente de la estufa. El microondas hace el trabajo pesado mientras construyes sabor audaz a través del marinado y la salsa. ¿El resultado? Carne tierna y jugosa con un perfil de sabor complejo que sabe como si hubiera tomado mucho más tiempo preparar.

Ingredientes

cerdo o pollo cortado en rodajas finas 400g

sal ½ cucharadita

almidón de maíz 1 cucharada

semillas de hinojo 1 cucharadita

ajo picado 2 dientes

copos de chile seco 1 cucharadita

aceite vegetal 2 cucharadas

azúcar 1 cucharadita

salsa de ostras 1 cucharada

salsa de soja 1 cucharada

zumo de lima 1 cucharada

ralladura de lima 1 cucharadita

agua ¼ taza

granos de pimienta de Sichuan 5-6

vino de cocina 1 cucharada

cilantro fresco, para adornar al gusto

Instrucciones

Cubrir la carne

Mezcla la carne cortada con sal y almidón de maíz hasta que cada pieza esté ligeramente espolvoreada. Deja aparte mientras recoges el resto de tus ingredientes: el almidón de maíz ayuda a retener la humedad y le a la salsa una textura sedosa encantadora.

Florear los aromáticos

Pon las semillas de hinojo, el ajo picado y los copos de chile en un tazón resistente al calor. Vierte el aceite vegetal sobre ellos mientras aún esté caliente (puedes微波arlo primero durante 30 segundos). El calor liberará todos esos aceites fragantes y hará que tu cocina huela increíble.

Mezclar la salsa

Añade el azúcar, la salsa de ostras, la salsa de soja, el zumo de lima, la ralladura de lima y el agua al tazón. Bate hasta que el azúcar se disuelva y todo esté bien combinado. Deja aparte: será tu potenciador de sabor.

Preparar para microondas

Extiende la carne marinada en una sola capa en un plato apto para microondas. Esparce los granos de pimienta de Sichuan por encima, luego rocía con vino de cocina. Vierte el agua hirviendo sobre todo, luego cubre el plato herméticamente con una tapa o plato.

Cocinar completamente

Cocina en microondas a potencia alta durante 6 minutos. La carne debe estar cocida y tierna. Si estás usando cortes más gruesos, podrías necesitar un minuto o dos extra.

Terminar y servir

Retira el plato con cuidado (¡estará caliente!). Escurre el exceso de líquido, luego transfiere la carne a un plato para servir. Vierte esa salsa gorgeous encima, termina con un puñado generoso de cilantro fresco y sirve inmediatamente mientras esté caliente.