Microwave 簡単お肉と香ばしいソース
極めてシンプルな Microwave 技術により、普通のお肉剪断が素晴らしい一品に変身します。秘密は？香ばしいオイルのーグルトと明るく酸っぱ辛いソースで、数分以内にほぼゼロの Effort で出来上がります。
ストーリー
この賢明なアプローチはコンロを完全に省きます。Microvave が重労働 while you bold flavor through the marinade and sauce を構築します。結果は？複雑な flavor profile と tender, juicy meat でまるで長時間かけたかのように Taste します。
材料
薄く剪断した豚肉または鶏肉
400g
塩
小さじ1/2
コーンスターチ
大さじ1
フェネルシード
小さじ1
にんにく、みじん切り
2片
唐辛子フレーク
小さじ1
植物油
大さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
ライム juice
大さじ1
ライム zest
小さじ1
水
1/4カップ
四川花胡椒
5-6
料理酒
大さじ1
新鮮なcilantro、 garnish 用
お好みで
作り方
1
肉に coating する
剪断した肉を塩とコーンスターチで lightly dusted になるまで Toss します。残りの材料を集めている間 aside に置きます—コーンスターチは moisture を閉じ込め、ソースに lovely silky texture をendráします。
2
香辛料を bloom する
フェネルシード、みにじん切りにしたにんにく、唐辛子フレークを耐熱ボウルに入れます。熱いままの植物油を注ぎます（最初に30秒 Microwave 해도 OK）。熱は those fragrant oils を release してあなたの台所を incredible smell で満たします。
3
ソースを mix する
砂糖、オイスターソース、酱油、ライム juice、ライム zest、水をボウルに加えます。砂糖が溶けて everything が nicely combined になるまで Whish します。aside に置きます—it'll be your flavor booster.
4
Microwaving の準備
マリネした肉を microwave-safe dish に single layer で広めます。上部に四川花胡椒を散らし、料理酒を splashes で加えます。 boiling water を everything に注ぎ tightly with lid or plate で覆います。
5
調理
High で 6 分間 Microwave します。肉は cooked through で tender になっているはずです。より厚い cut を使用している場合、1〜2 分余分にかかる場合があります。
6
仕上げと提供
慎重に dish を取り出します（熱いです！）。余分な liquid を 除き、お肉を serving platter に移します。あの gorgeous sauce を上に spoon して、fresh cilantro を generous handful 加え、热い間に提供します。
