Sopa de Frijoles Adzuki y Carne de Res
Una sopa reconfortante que tonifica suavemente el bazo y los riñones, promueve la circulación del yang y la diuresis—ideal para calentar el cuerpo en el frío invierno.
Ingredientes
ajo (pelado)
25 g
carne de res (lavada y cortada en trozos)
250 g
frijoles adzuki (seleccionados para eliminar impurezas, lavados, remojados en agua limpia)
200 g
nueces de maní (lavadas, remojadas en agua limpia)
150 g
sal
3 g
vino de cocina
15 g
Instrucciones
1
Paso 1
Seleccione los frijoles adzuki para eliminar impurezas, lávelos y remójelos en agua limpia.
2
Paso 2
Lave las nueces de maní y remójelas en agua limpia.
3
Paso 3
Pele el ajo, lave la carne de res y córtela en trozos.
4
Paso 4
Coloque los frijoles adzuki, las nueces de maní, la carne de res y el ajo en una olla de barro, vierta agua limpia y lleve a ebullición a fuego alto.
5
Paso 5
Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la carne de res esté tierna, luego agregue vino de cocina y sal al gusto antes de servir.
