小豆と牛肉のスープ
脾臓と腎臓を穏やかに滋養し、陽気の巡りと利尿を促す温まるスープです。寒い冬に体を温めるのに最適です。
材料
にんにく（皮をむく）
25 g
牛肉（洗って一口大に切る）
250 g
小豆（選り分けて不純物を取り除き、洗って清潔な水に浸す）
200 g
落花生（洗って清潔な水に浸す）
150 g
塩
3 g
料理酒
15 g
作り方
1
工程1
小豆を選り分けて不純物を取り除き、洗って清潔な水に浸す。
2
工程2
落花生を洗い、清潔な水に浸す。
3
工程3
にんにくの皮をむき、牛肉を洗って一口大に切る。
4
工程4
小豆、落花生、牛肉、にんにくを土鍋に入れ、清潔な水を注ぎ、強火で沸騰させる。
5
工程5
弱火にして牛肉が柔らかくなるまで煮込み、料理酒と塩で味を整え、提供する。
