Soupe de bœuf aux haricots adzuki

Name: Soupe de bœuf aux haricots adzuki
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 25 g ail (épluché); 250 g bœuf (lavé et coupé en morceaux); 200 g haricots adzuki (triés pour éliminer les impuretés, lavés, trempés dans de l'eau propre); 150 g graines d'arachide (lavées, trempées dans de l'eau propre); 3 g sel; 15 g vin de cuisine

Une soupe réchauffante qui tonifie doucement la rate et les reins, favorise la circulation du yang et la diurèse — idéale pour réchauffer le corps pendant l'hiver froid.

1 h 30 min

Facile

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Ingrédients

ail (épluché) 25 g

bœuf (lavé et coupé en morceaux) 250 g

haricots adzuki (triés pour éliminer les impuretés, lavés, trempés dans de l'eau propre) 200 g

graines d'arachide (lavées, trempées dans de l'eau propre) 150 g

sel 3 g

vin de cuisine 15 g

Instructions

Étape 1

Triez les haricots adzuki pour éliminer les impuretés, lavez-les et faites-les tremper dans de l'eau propre.

Étape 2

Lavez les graines d'arachide et faites-les tremper dans de l'eau propre.

Étape 3

Épluchez l'ail, lavez le bœuf et coupez-le en morceaux.

Étape 4

Placez les haricots adzuki, les graines d'arachide, le bœuf et l'ail dans une marmite en terre cuite, versez de l'eau propre et portez à ébullition à feu vif.