Adzuki-Bohnen-Rindfleisch-Suppe

Name: Adzuki-Bohnen-Rindfleisch-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 25 g Knoblauch (geschält); 250 g Rindfleisch (gewaschen und in Stücke geschnitten); 200 g Adzuki-Bohnen (sortiert, um Verunreinigungen zu entfernen, gewaschen, in sauberem Wasser eingeweicht); 150 g Erdnusskerne (gewaschen, in sauberem Wasser eingeweicht); 3 g Salz; 15 g Reiswein

Eine wärmende Suppe, die sanft Milz und Nieren tonisiert, die Yang-Zirkulation und Diurese fördert—ideal, um den Körper im kalten Winter zu wärmen.

1 Std. 30 Min.

Einfach

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Zutaten

Knoblauch (geschält) 25 g

Rindfleisch (gewaschen und in Stücke geschnitten) 250 g

Adzuki-Bohnen (sortiert, um Verunreinigungen zu entfernen, gewaschen, in sauberem Wasser eingeweicht) 200 g

Erdnusskerne (gewaschen, in sauberem Wasser eingeweicht) 150 g

Salz 3 g

Reiswein 15 g

Anleitung

Schritt 1

Sortieren Sie die Adzuki-Bohnen, um Verunreinigungen zu entfernen, waschen Sie sie und weichen Sie sie in sauberem Wasser ein.

Schritt 2

Waschen Sie die Erdnusskerne und weichen Sie sie in sauberem Wasser ein.

Schritt 3

Den Knoblauch schälen, das Rindfleisch waschen und in Stücke schneiden.

Schritt 4

Geben Sie die Adzuki-Bohnen, Erdnusskerne, das Rindfleisch und den Knoblauch in einen Tontopf, gießen Sie sauberes Wasser hinzu und bringen Sie alles bei starker Hitze zum Kochen.

Schritt 5

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und köcheln Sie, bis das Rindfleisch zart ist, fügen Sie dann Reiswein und Salz nach Geschmack hinzu, bevor Sie servieren.