Biscotti de Almendra

Name: Biscotti de Almendra
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 300 g harina de todo uso; 200 g azúcar granulada fina; 1 cdta polvo de hornear; 1/4 cdta sal; 3 huevos; 2 cdtas extracto de vainilla; 100 g almendras blanqueadas enteras

Un biscotti italiano clásico, horneado dos veces, con una textura crujiente, perfecto para acompañar con café o un batido de frutas.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

harina de todo uso 300 g

azúcar granulada fina 200 g

polvo de hornear 1 cdta

sal 1/4 cdta

huevos 3

extracto de vainilla 2 cdtas

almendras blanqueadas enteras 100 g

Instrucciones

Precalentar y Preparar

Precalienta el horno a 150°C. Toma dos trozos de papel de hornear resistente al calor y úntalos uniformemente con aceite.

Mezclar la Masa

Combina los ingredientes secos. Bate los huevos hasta que estén suaves, luego añade el extracto de vainilla y mezcla bien. Vierte lentamente la mezcla de huevo y vainilla en los ingredientes secos mientras revuelves constantemente. Incorpora las almendras a la masa.

Dar Forma y Hornear por Primera Vez

Divide la masa en dos porciones y forma cada una en un tronco plano, de 25 cm de largo y 5 cm de ancho, colocándolos sobre el papel de hornear aceitado en una bandeja para hornear. Transfiere al horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

Cortar y Hornear por Segunda Vez

Retira del horno, transfiere los troncos parcialmente horneados a una tabla de cortar y corta en rebanadas de aproximadamente 1 cm de ancho. Coloca las rebanadas de nuevo sobre el papel de hornear y hornea durante otros 10-15 minutos, hasta que la superficie esté dorada.