Tuiles de almendra

Name: Tuiles de almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Ingredients: 100 g claras de huevo; 60 g azúcar granulado fino; 25 g mantequilla (derretida al baño maría); 20 g harina de repostería (tamizada); 15 g almidón de maíz (tamizado); 80 g láminas de almendra; 30 g semillas de calabaza; 30 g semillas de girasol

Crujientes y finas tuiles de almendra con frutos secos variados

33 min

Fácil

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Ingredientes

claras de huevo 100 g

azúcar granulado fino 60 g

mantequilla (derretida al baño maría) 25 g

harina de repostería (tamizada) 20 g

almidón de maíz (tamizado) 15 g

láminas de almendra 80 g

semillas de calabaza 30 g

semillas de girasol 30 g

Instrucciones

Paso 1

Bate suavemente las claras de huevo con el azúcar granulado fino, luego agrega la mantequilla derretida al baño maría y mezcla hasta que quede bien integrado.

Paso 2

Cierne la harina de repostería y el almidón de maíz sobre la mezcla del Paso 1 y mezcla con movimientos envolventes suavemente. Finalmente, agrega las láminas de almendra, las semillas de calabaza y las semillas de girasol y remueve uniformemente para formar la masa.

Paso 3

Usa una cuchara de mesa para verter la masa sobre una bandeja para hornear forrada con un tapete de silicona (o papel vegetal). Extiende cada porción de masa de la forma más uniforme y fina posible, teniendo cuidado de no dejar que las láminas de almendra, las semillas de calabaza o las semillas de girasol se superpongan.