아몬드 튀일
바삭하고 얇은 아몬드 튀일에 다양한 견과류
재료
달걀 흰자
100 g
고운 설탕
60 g
버터 (중탕으로 녹인 것)
25 g
케이크용 밀가루 (체친 것)
20 g
옥수수전분 (체친 것)
15 g
슬라이스 아몬드
80 g
호박씨
30 g
해바라기씨
30 g
조리 방법
1
1단계
달걀 흰자와 고운 설탕을 부드럽게 거품 내고, 중탕으로 녹인 버터를 넣어 골고루 섞이도록 저어준다.
2
2단계
케이크용 밀가루와 옥수수전분을 1단계 혼합물에 체쳐 넣고 부드럽게 접어 섞는다. 마지막으로 슬라이스 아몬드, 호박씨, 해바라기씨를 넣어 골고루 저어 반죽을 만든다.
3
3단계
숟가락을 사용해 반죽을 실리콘 베이킹 매트(또는 베이킹 종이)를 깐 베이킹 트레이에 덜어낸다. 각 양의 반죽을 가능한 한 고르고 얇게 펴 바르되, 슬라이스 아몬드, 호박씨, 해바라기씨가 겹치지 않도록 한다.
4
4단계
베이킹 트레이를 오븐의 윗칸에 놓고 180°C에서 15–20분간 구운다.
