Tuiles aux Amandes

Name: Tuiles aux Amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Ingredients: 100 g blancs d'œufs; 60 g sucre en poudre fin; 25 g beurre (fondu au bain-marie); 20 g farine à gâteau (tamisée); 15 g fécule de maïs (tamisée); 80 g amandes effilées; 30 g graines de courge; 30 g graines de tournesol

Tuiles aux amandes croustillantes et fines, aux noix variées

33 min

Facile

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Ingrédients

blancs d'œufs 100 g

sucre en poudre fin 60 g

beurre (fondu au bain-marie) 25 g

farine à gâteau (tamisée) 20 g

fécule de maïs (tamisée) 15 g

amandes effilées 80 g

graines de courge 30 g

graines de tournesol 30 g

Instructions

Étape 1

Fouettez doucement les blancs d'œufs avec le sucre en poudre fin, puis ajoutez le beurre fondu au bain-marie et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 2

Tamisez la farine à gâteau et la fécule de maïs dans le mélange de l'étape 1 et incorporez-les délicatement. Enfin, ajoutez les amandes effilées, les graines de courge et les graines de tournesol, puis mélangez uniformément pour former la pâte.

Étape 3

À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson en silicone (ou de papier sulfurisé). Étalez chaque portion de pâte le plus uniformément et finement possible, en veillant à ne pas faire chevaucher les amandes effilées, les graines de courge ou les graines de tournesol.