Pastel de Manzana
Una tarta de manzana clásica que está deliciosa tanto servida caliente como fría, hecha con un relleno de manzanas de piel roja y galletas crujientes de trigo integral.
Ingredientes
harina de repostería
150 g
harina de pan
50 g
sal
1/2 cdta
agua fría
110 ml
mantequilla sin sal (para la masa de la tarta)
150 g
manzanas, preferiblemente de piel roja (sin corazón y cortadas en 8 trozos en forma de media luna)
2
mantequilla sin sal (para el relleno)
15 g
azúcar extrafino
40 g
zumo de limón
1 cda
galletas integrales (trituradas con un rodillo de amasar)
60 g
canela molida
una pizca
huevo entero, batido
1
Instrucciones
1
Preparación previa
Consulta los pasos 1 a 9 de la preparación del milhojas en las páginas P108 a P109 para elaborar la masa de la tarta, luego colócala en el frigorífico para que repose.
2
Prepara las galletas
Coloca las galletas integrales en una bolsa de plástico y tritúralas con un rodillo de amasar.
3
Prepara las manzanas
Retira el corazón de las manzanas y corta cada una en 8 trozos con forma de media luna.
4
Precalienta el horno
Precalienta el horno a 200 °C antes de hornear.
