사과파이
뜨겁거나 차갑게 먹어도 맛있고, 붉은 껍질 사과와 통밀 크리스피 비스킷으로 속을 채운 클래식 사과 파이
재료
박력분
150 g
강력분
50 g
소금
1/2 티스푼
차가운 물
110 ml
무염 버터 (파이 반죽용)
150 g
사과 (붉은 껍질 것이 좋으며, 씨를 제거하고 8조각을 내어 초승달 모양으로 썬다)
2
무염 버터 (속 재료용)
15 g
백설탕
40 g
레몬 주스
1 큰술
통밀 크래커 (롤링핀으로 부수기)
60 g
계피 가루
한 꼬집
풀어둔 계란
1
조리 방법
1
사전 준비
파이 반죽은 밀푀유 제조법 P108~P109의 1~9단계를 참고하여 만든 후 냉장고에서 휴지시킵니다.
2
크래커 준비
통밀 크래커를 플라스틱 봉지에 넣고 롤링핀으로 부순다.
3
사과 준비
사과의 씨를 제거하고 각각 8조각을 내어 초승달 모양으로 썬다.
4
오븐 예열
굽기 전 오븐을 200°C로 예열합니다.
