Relleno de albaricoque
Una pasta suave hecha al mezclar albaricoques secos con mantequilla: aromática y no excesivamente dulce.
Ingredientes
albaricoques secos
100 g
mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
20 g
Instrucciones
1
Paso 1
Pica los albaricoques secos, añade la mantequilla y tritura hasta obtener una pasta con un procesador de alimentos.
2
Paso 2
Utiliza como relleno entre macarons de limón para conseguir un dulzor fragante y nada empalagoso. (Se pueden preparar otras frutas secas del mismo modo para elaborar un relleno; funcionan mejor las variedades ácidas en lugar de las dulces, como los arándanos rojos secos sin azúcar o los arándanos azules secos, que tienen un sabor excelente y un color precioso.)
